信阳闷罐肉


闷罐肉背景来历                                                 

旧社会的时候一般百姓人家都比较穷,不能经常吃到肉。到了年的时候农家人杀掉自己养了一年的猪,然后经过加工制成闷罐肉,搁置在阴凉背光的地方,可以长期存放,从年头放到年末都不会坏掉。每到重大节日和农忙的时期才拿出来吃一些,这样可以保证有足够的力气干农活。

成品展示                                                       

       

  


  闷罐技术哪家强?非物遗产你来尝!  


   精品闷罐肉          现价:280¥   原价:360 


   精品盒装闷罐肉         现价:58¥   原价:98¥ 


   特制闷罐肉            现价:198¥   原价:260¥ 


   闷罐黑猪肉            现价:280¥   原价:360¥ 


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   闷罐野山兔            现价:280¥   原价:360¥ 


   闷罐野山鸡            现价:260¥   原价:340¥ 



   通鲜鱼                现价:220¥   原价:290¥ 


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   高档青花瓷闷罐肉       现价:888¥  原价:1690


食用方法 (二次加工)                                       

闷罐肉烧土豆

1).取原料肉带油一大碗,备用.土豆切块,用油翻炒一下,备用.

2).炒菜锅上底油,放如葱段姜片和几瓣八角,爆香,把肉放进去,大火翻炒,加入老抽一茶勺,炒出酱香味,改中火,倒入热水,以淹没肉再多一点点为好.烧开后将土豆放入,根据自己的口味加适当的盐和少量的糖等调料.中火慢炖,急火收汁.出锅装盘!

【注:也可用闷罐肉焖鸡、焖鸭、焖鳝鱼、焖甲鱼等可制作100多种美味佳肴】

  


信阳闷罐肉的制作流程及技艺                              

1、选料:选当地黑土猪肉中精品五花肉为主料;

2、进行风干和腌制;

3、切成宽1cm的厚度;

4、把切好的五花肉放入锅中进行炼制,练成金黄色即可;

5、选干净的土罐(无水)待练好的闷罐肉带油放入罐中,密封保存。

温馨提示:1斤鲜五花肉练成成品后为4-5两。

特点:肥而不腻,瘦而不硬,保存在阴凉处冷藏,保存期可达1年


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库存展示                                               

  


购买方式                                               

1、电话咨询购买:0376-6516682 

2、微信公众号购买:信阳通

3、支付宝购买:18937608666

4、定点销售:浉河区行政路茶食苑


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